Как сделать свою собственную франшизу и зачем она нужна?

2018-02-13
«По моему мнению, открытие ресторана или кафе – процесс очень технологичный, в том смысле, что правил и алгоритмов в нем гораздо больше, чем творчества. Сложно представить, сколько времени уйдет на решение очень многих проблем и вопросов у человека, не имеющего опыта в данной сфере, и сколько ошибок он совершит в процессе»- Ольга Леонтьева, председатель белорусской Ассоциации франчайзеров и франчайзи.

Повсеместно франчайзингу пророчат великое будущее. Но в действительности, все происходит уже сегодня, и Беларусь не является исключением. Взглянем на сегмент общественного питания: всем известные кофейни «Даблби», Surf Coffee, «Кофе Саунд», кафе-мороженые «33 пингвина», «Баскин Роббинс», пиццерии «Папа Джонс», SBARRO - примеры недавно успешно реализованных франшиз в Беларуси.

лого 6 франшиз.jpg

Однако в этой статье мы поговорим не о том, как приобрести готовый бизнес по франшизе, а о том, как разработать свою собственную.

Зачем нужна разработка франшизы? Допустим, у Вас есть прибыльный бизнес, который Вы хотите развить. Например, открыть еще одну точку реализации в другом городе. Казалось бы, логичное развитие событий. Чтобы не инвестировать в открытие огромное количество денег (что особенно актуально в кризис), можно создать франчайзинговую сеть. Пускай Вас не пугает удаленное управление бизнесом, неверное ведение процессов, возможность нерационального распределения финансов или неверный подбор сотрудников. Именно создание франшизы поможет избежать перечисленные риски. Создание франчайзинга необходимо для отработки всех процессов, которые уже внедрены в бизнес. А также для того, чтобы собственник бизнеса (франчайзер) сохранил права на использование марки и методы ведения бизнес-процессов.

franshiza_0.jpg

Первым этапом работы в реализации франшизы является разработка полного пакета документов и материалов, необходимые для продвижения и продажи франшизы, что включает в себя:
  • создание структуры проекта (определение преимуществ перед конкурентами, выявление сильных и слабых сторон бизнес-модели)
  • создание операционных инструкций (описание стандартов и правил заведения, системы обслуживания, распределение обязанностей, должностных инструкций для персонала и т.д.);
  • разработку финансовой модели (расчет дохода франчайзи и франчайзера, разработка и обоснование суммы паушального взноса (первоначального взноса) и роялти (периодические взносы));
  • требования к помещению, инструкций по тех. обслуживанию, эксплуатации оборудования и т.д.;
  • разработка юридического пакета документов;
  • проработка меню и рецептур, инструкций по упаковке.

platezhi-franshiza.jpg

Готово! Отныне Вы стали обладателем уникального «ноу-хау» Вашего заведения. Идем дальше? Второй этап - разработка программы продвижения франшизы и, соответственно, ее реклама – то, что поможет Вам найти потенциальных франчайзи. Все это работает по стандартной схеме: привлечение инвесторов, формирование необходимого мнения вокруг франшизы, участие в выставках, презентациях, работа со СМИ и другими каналами продвижения.

Так какие же преимущества от создания собственной франшизы?

  • постоянное получение прибыли от франчайзи за использование торговой марки;
  • увеличение каналов сбыта и прибыли за счет увеличения доли на рынке;
  • увеличение скорости запуска бизнеса;
  • избежание предпринимательских рисков.
Конечно, нужно понимать, что франшиза – это тонкая система ведения бизнеса, в которой есть и свои подводные камни, и риски. Для ее успешной реализации необходимо учитывать многочисленные нюансы. Так что будет правильно сказать о том, что при идеальном стечении обстоятельств и возможностей, разработку индивидуальной франшизы все же стоит доверять специалистам.

Многолетний опыт работы в сфере HoReCa, в том числе – разработке концептов и франшиз, дает нашей компании возможность предоставить полный цикл разработки франшиз для заведений общественного питания. Ресторан быстрого питания Gudzone – пример реализации франшизы нашей компанией.

дизайнерские решения гудзон.jpg

Как сделать свою собственную франшизу и зачем она нужна?

<span style="font-family: Arial, Helvetica; font-size: 13pt;"> <i> «По моему мнению, открытие ресторана или кафе – процесс очень технологичный, в том смысле, что правил и алгоритмов в нем гораздо больше, чем творчества. Сложно представить, сколько времени уйдет на решение очень многих проблем и вопросов у человека, не имеющего опыта в данной сфере, и сколько ошибок он совершит в процессе»</i>- Ольга Леонтьева, председатель белорусской Ассоциации франчайзеров и франчайзи.<br> <br> Повсеместно франчайзингу пророчат великое будущее. Но в действительности, все происходит уже сегодня, и Беларусь не является исключением. Взглянем на сегмент общественного питания: всем известные кофейни «Даблби», Surf Coffee, «Кофе Саунд», кафе-мороженые «33 пингвина», «Баскин Роббинс», пиццерии «Папа Джонс», SBARRO - примеры недавно успешно реализованных франшиз в Беларуси. <br> <p style="text-align: center;"> <img width="717" alt="лого 6 франшиз.jpg" src="/upload/medialibrary/0ad/0ad2513a184c408b1bd8167440b24c66.jpg" height="449" title="лого 6 франшиз.jpg"> </p> Однако в этой статье мы поговорим не о том, как приобрести готовый бизнес по франшизе, а о том, как разработать свою собственную. <br> </span><br> <span style="font-family: Arial, Helvetica; font-size: 13pt;"> Зачем нужна разработка франшизы? Допустим, у Вас есть прибыльный бизнес, который Вы хотите развить. Например, открыть еще одну точку реализации в другом городе. Казалось бы, логичное развитие событий. Чтобы не инвестировать в открытие огромное количество денег (что особенно актуально в кризис), можно создать франчайзинговую сеть. Пускай Вас не пугает удаленное управление бизнесом, неверное ведение процессов, возможность нерационального распределения финансов или неверный подбор сотрудников. Именно создание франшизы поможет избежать перечисленные риски. Создание франчайзинга необходимо для отработки всех процессов, которые уже внедрены в бизнес. А также для того, чтобы собственник бизнеса (франчайзер) сохранил права на использование марки и методы ведения бизнес-процессов.<br> <br> <p style="text-align: center;"> <img width="650" alt="franshiza_0.jpg" src="/upload/medialibrary/d51/d5192001a0a071ccc16214f2d766a54c.jpg" height="407" title="franshiza_0.jpg"> </p> Первым этапом работы в реализации франшизы является разработка полного пакета документов и материалов, необходимые для продвижения и продажи франшизы, что включает в себя:<br> <ul> <li>создание структуры проекта (определение преимуществ перед конкурентами, выявление сильных и слабых сторон бизнес-модели)</li> <li>создание операционных инструкций (описание стандартов и правил заведения, системы обслуживания, распределение обязанностей, должностных инструкций для персонала и т.д.);</li> <li>разработку финансовой модели (расчет дохода франчайзи и франчайзера, разработка и обоснование суммы паушального взноса (первоначального взноса) и роялти (периодические взносы));</li> <li>требования к помещению, инструкций по тех. обслуживанию, эксплуатации оборудования и т.д.;</li> <li>разработка юридического пакета документов;</li> <li>проработка меню и рецептур, инструкций по упаковке.</li> </ul> <p style="text-align: center;"> <img width="540" alt="platezhi-franshiza.jpg" src="/upload/medialibrary/1f1/1f144583bd092481cd283f6742b4625d.jpg" height="283" title="platezhi-franshiza.jpg"> </p> Готово! Отныне Вы стали обладателем уникального «ноу-хау» Вашего заведения. Идем дальше? Второй этап - разработка программы продвижения франшизы и, соответственно, ее реклама – то, что поможет Вам найти потенциальных франчайзи. Все это работает по стандартной схеме: привлечение инвесторов, формирование необходимого мнения вокруг франшизы, участие в выставках, презентациях, работа со СМИ и другими каналами продвижения. <br> <br> Так какие же преимущества от создания собственной франшизы?<br> <br> <ul> <li>постоянное получение прибыли от франчайзи за использование торговой марки;</li> <li>увеличение каналов сбыта и прибыли за счет увеличения доли на рынке;</li> <li>увеличение скорости запуска бизнеса;</li> <li>избежание предпринимательских рисков.</li> </ul> Конечно, нужно понимать, что франшиза – это тонкая система ведения бизнеса, в которой есть и свои подводные камни, и риски. Для ее успешной реализации необходимо учитывать многочисленные нюансы. Так что будет правильно сказать о том, что при идеальном стечении обстоятельств и возможностей, разработку индивидуальной франшизы все же стоит доверять специалистам. <br> <br> Многолетний опыт работы в сфере HoReCa, в том числе – разработке концептов и франшиз, дает нашей компании возможность предоставить полный цикл разработки франшиз для заведений общественного питания. Ресторан быстрого питания Gudzone – пример реализации франшизы нашей компанией. <br> <p style="text-align: center;"> <img width="800" alt="дизайнерские решения гудзон.jpg" src="/upload/medialibrary/1a5/1a57ecfe72a77e7615e8ccf20a007f12.jpg" height="936" title="дизайнерские решения гудзон.jpg"> </p> </span>

Вернуться к списку